南白镇介绍
遵义县辖镇。县人民政府驻地。在县境中部偏南。面积98平方公里。人口6.33万，有汉、苗等民族。辖7居委会、19村委会。宋名白锦堡，清代曾名南白塍、南北井、懒板凳。1949年为南白镇。1958年改公社。1962年析置南白镇和南白、南衙、安澜、后坝公社。1976年南白公社并入南白镇。1984年改置改1镇、3乡。1992年南衙、安澜、后坝乡并入南白镇。有中小学28所。镇人民政府驻地，人口2万。海拔930米。有铝厂和烟叶复烤、氮肥、磷肥、水泥预制品、砖瓦、造纸、农机、印刷等厂。黔川铁路经此并设站。210国道经此。. 黄糕粑 黄糕粑的主要原料是大米、糯米和黄豆。做好的黄糕粑，为一个一个的长方块，外包斑竹笋叶。最早制作黄糕粑的是虾子场，由于它营养丰富，甜美可口，又携带方便，于是逐渐扩展到南白、鸭溪和其他地区。吃的时候，去掉笋叶，将粑切成薄片，便可看到晶莹闪光的糯米粒夹在其中。吃法或炸、或烤、或炒、或熏蒸，都滋润爽口。近…… 南白黄糕粑 黄糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳蒸制而成。蒸熟后的粑表面黄亮油润，糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。 南白黄糕粑为遵义县南白…… 南白、鸭溪凉粉 凉粉，并非南白镇、鸭溪镇独产，而遍于全县，不过数南白、鸭溪镇的最好罢了。它的主要原料是豌豆，主要调料是着辣椒和姜蒜。鲜红的油辣椒再加上蒜泥、葱花、姜米及酱醋等其它调料，吃起来麻、辣、咸，香嫩可口，是青年男女特别喜爱的一种小吃。每到春夏，数以百计的凉粉摊上，红男绿女，座无虚席。有人赞誉南白凉粉的一…… 以下地名与南白镇面积相当：湖南常德石门县新关镇四川广元昭化区沙坝乡海南文昌市龙楼镇福建宁德古田县卓洋乡贵州毕节市大方县羊场镇福建南平浦城县万安乡四川泸州泸县云锦镇湖南益阳赫山区岳家桥镇浙江省丽水松阳县枫坪乡贵州遵义湄潭县湄江镇安徽宣城市广德县东亭乡山东济南长清区文昌街街道
