朝天锅介绍
源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。此宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。 十笏园
潍城区周边景点
-
-
郭味蕖故居陈列馆
郭味蕖故居陈列馆位于潍坊市中心1.5公里处，总占地面积0.3亩，建筑面积300平方米，距潍坊飞机场7公里，距潍坊火车站1.5公里。 郭味蕖（1908——1971），潍坊市潍城人，我国当代著名国画艺术... [全部]
-
-
自怡园
自怡园原名南松园，旧址在潍坊市潍城区西郊小于河村，始建于清嘉庆年间，光绪末割裂为田。 新建的自怡园，于1991年11月在潍城区西关苗圃动工，历时2年又11个月建成并对外开放。占地7.9公顷。园内既复... [全部]
-
-
万印楼
万印楼为陈介祺故居，位于潍城区东风西街，为典型的清代建筑风格。原陈介祺故居规模颇大，现仅存东楼及两座大厅，但仍可看出故居风貌和建筑格调。这座东楼即闻名海内外的万印楼，现为省级重点文物保护单位。 万印... [全部]
