17世纪30年代，闽南人开始移居杨溪并在此建窑烧制瓷碗，故名碗窑。1943年设立碗城乡，解放初期设碗窑乡，1958年设立人民公社，1964年撤销人民公社，改设生产大队，1984年改为村委会，1991年实行村居分开，分设碗窑村委会和新瓷居委会。驻地里窑村，在镇区东北5.3公里，飞礁公路东南侧。辖里窑、七斗尾、菜园尾、坑仔、新窑、大坑、畲母髻、内厝、尖石等9个自然村，10个村民小组，各自然村已连成一片。428户，1700人，常住3400人，本村籍大学学历以上210人，其中博士1名，黄健，清华大学法学博士。流行闽南语，是我区闽南方言岛。主要姓氏有黄、罗、蔡、吴、叶等30种，据史料记载，黄姓来自泉州开元，罗姓来自安溪，蔡、吴、叶等来自南安诗山。现有小学1所，农贸市场1个，医疗站3个。陶瓷业是该村经济支柱产业和群众收入的主要来源，也是闽东地区的特色产业。现有陶瓷企业6家，年产值3000万元，主要生产化工陶瓷和卫生洁具产品，大部分销往欧美、东南亚等国家和地区，成为名闻遐迩的陶瓷之乡。70%的村民从事陶瓷生产。耕地378亩，产荔枝、龙眼、香蕉、六月笋等。村内保存具有历史价值和旅游价值古建筑和古民居6处，树龄在170年以上的大榕树3株。邻近三都澳深水码头，水陆交通极其便利。 还有5个地名与碗窑村同名：广东潮州市潮安区归湖镇碗窑村浙江省温州苍南县桥墩镇碗窑村浙江省衢州柯城区沟溪乡碗窑村浙江省衢州江山市碗窑乡碗窑村广东汕尾市海丰县赤石镇碗窑村