石城村位于梅岭镇政府驻地北部，直距2公里。东邻峰歧，西与西山农场交界，北与桥东镇牙头相接，南连高坑。辖石城、下崎两个自然村，村委会驻石城。村地处沿海平原，黄姓为主，庄氏杂居，聚落呈长方形。共276户，1154人，汉族，讲闽南话，组成5个村民小组。耕地面积680亩，其中水田273亩，农地407亩。主种水稻、花生、地瓜、甘蔗。渔业以养殖为主，兼渔产品加工、销售。有虾池180亩，鱼寮26间(加工鱼产品)。山林地500多亩。原石城小学并入江夏小学，医疗室一所。通汽车，设停靠站。 以驻地村命名。民国时属梅中乡。中华人民共和国成后属第一，第三区石中乡。1955午属桥东区石中乡。1956年5月属四都区傅厝乡。1958年属东方红人民公社高坑管理区。1961年5月属桥东区下河公社石城大队。1964年属桥东公社。1978年属下河公社。1982年属梅岭公社。1984年10月属梅岭乡石城村委会。1991年10月改为今名。 还有10个地名与石城村同名：福建龙岩新罗区万安镇石城村福建龙岩新罗区苏坂乡石城村福建南平光泽县李坊乡石城村福建南平延平区塔前镇石城村福建莆田秀屿区埭头镇石城村山西晋中平遥县卜宜乡石城村安徽池州市贵池区殷汇镇石城村山西太原阳曲县候村乡石城村湖南郴州桂阳县和平镇石城村山西长治平顺县石城镇石城村