每日清晨，伴着第一缕金色的阳光和树叶间鸟儿清脆的歌声，一股清淡诱人的小吃香味便弥漫在京北深山的一个漂亮整洁而又充满了浓郁满族色彩的小山村里，这便是京北闻名的满族美食村——项栅子正蓝旗满族文化新村。经常会有人看到，这个村农副产品加工厂的工人一大早就开始忙碌着制作满族特色的小吃，并将加工好的满族小吃运往山下。 近年来，在乡党委、政府的正确领导下，项栅子村依托山清水秀的优美环境和浓厚的满族文化底蕴，以“建设满族新村、加强生态建设、发展满族美食、组建文艺队伍”为手段，唱响满族八旗文化新村的“发展”之歌，成功地打造成为一个满族特色浓郁、生态环境优美、村风文明和谐的满族美食村。 依托满族文化　建设魅力新村 长哨营满族乡是北京仅有的两个满族乡之一，拥有360多年的满族文化底蕴。项栅子村位于怀柔北部深山区，距乡政府驻地约9公里，全村共有112户211口人，辖域总面积11.75平方公里，耕地面积356.8亩，山多地少，生态环境优美。近年来，在党建设社会主义新农村的政策下，项栅子村被列为满族八旗文化新村之一，为改变贫穷落后的面貌，该村一方面聘请满学建筑专家入村，搞论证、做规划，一方面积极向区乡争取支持，适时实施了“正蓝旗”满族文化新村建设。在各级领导关怀和各方面专家指导下，该村坚持文化立村的理念，充分借助满族悠久厚重的传统文化，对各家各户的旧民居采取“穿靴戴帽”方式，将院墙、墙头、门楼、窗户和临街外立面等仿照满族传统旗营建筑特色进行仿古复原装饰和装修，总面积达到4600多平米，还在村口新建了一座大型仿古牌楼。借助满族文化新村建设，项栅子村先后完成了硬化街道3320平米，新建了1个二类公厕，3个垃圾池和1处垃圾掩埋场，通过文化新村建设，实现了街道硬化、夜晚亮化、村庄净化和绿化美化标准，健全了卫生室、文化娱乐广场、图书室等公共服务设施。2006年“十一”，项栅子正蓝旗满族文化新村正式开村，青砖灰瓦仿古建筑与蓝底红龙正蓝旗图案、吉祥满族旗和正蓝旗旗帜等交相辉映，不仅使整个新村显现了独特的满族文化内涵，更为村子的发展带来了无限的期望。 加强生态建设　构筑美好家园 打造良好的生态环境是改善村民生活环境的一项重要举措，更是吸引游人前来旅游观光的前提。为建设生态和谐新村，拓宽农民增收致富的途径，项栅子在群众中进行了“栽杨树、建金库”的广泛宣传教育和发动工作，为鼓励各户栽植并承包一定的新植林地，该村干部挨家挨户动员全村人植树造林，并承诺村里召开社员代表和群众大会给予地块安排。在村党支部的呼吁下，全村群众掀起了建设“小金库”的绿化造林热潮，在5公里长的顺沟荒滩和各个小山沟内，到处是植树造林的热闹场面。据统计，项栅子村共栽杨树520亩达6万余株，人均达到了306株，成活率都在95%以上，不仅使家家户户真正拥有了自己长远增收致富的绿色小金库，更为打造一个拥有生态环境山村奠定了坚实的基础。 有了好的生态环境，但是还缺乏能够旅游的生态亮点，以打造生态亮点为目标，项栅子村兴建了一条长约500米的瓜果长廊，每年四五月份种植葫芦，到了七八月份瓜果长廊便郁郁葱葱、硕果累累，成为该村一道靓丽的风景线，引得许多游人观看赏玩。游客不仅可以长廊的绿荫下悠闲散步纳凉，更可以亲自动手采摘葫芦和看瓜，体验农家劳动的乐趣。 为追求新村的更好更快发展，2007年项栅子村又发动群众集资了15万元，对村废弃了16年的水库进行修复治理，目前，水库修复工程已经完成，可蓄水3万立方，水库最深处可达9米。利用水库的水源和清出的淤土，该村将集中打造三条生态观光带，在水库水面放养鱼和鸭，在水库下游至村边种植观赏和食用葫芦，水库周围山场栽植葡萄、樱桃等果品，同时建凉亭等景观，形成果品观光采摘、垂钓观光带，进一步拓展开发旅游项目和丰富旅游内容。 发展传统饮食　打造美食品牌 浓厚的满族文化底蕴，良好的生态环境资源，吸引了众多市民的眼球，更引起了各级领导的关注与支持。项栅子村紧紧抓住这一机遇，以发展满族美食为核心的满族文化产业，带领群众走上了增收致富的道路。2005年项栅子村62户村民集体入股15万元，正式成立了项栅子正蓝旗农产品产销合作社。按照满族传统的手工艺流程，合作社采取粗粮细作，精工制作的方法，开发“二八席”、烤全羊、年糕、粘团子、米黄、煎饼、炸丸子等7大系列10多种特色饮食和包装配送食品，味美可口，深受顾客喜欢，目前该村的满族小吃除满族供应当地的山货大集外，还长期供应何家园、团圆假日等8家市区饭店。仅今年前5个月，就合作社实现收入8万元，预计加工厂的年生产能力将达到50吨，年销售收入将达到60万元，纯收入20万元，户均将增收3000多元。满族特色的饮食产业，不仅形成了与乡域内其他“满族八旗”文化新村鲜明的产业特色，更发展成为全乡农副产品深加工的龙头产业。为进一步开拓市场，提高产品的竞争力，合作社已经与北京红螺食品集团达成合作协议，正在从品种开发、包装制作、品质提升等方面加大对农副产品加工的改进力度，进一步把产品推向北京的各大超市。 以满族美食产业为基础，项栅子村积极成立了“正蓝旗民俗旅游合作社”，扩大产业规模，扩展产业受益的群众覆盖面。截止2007年6月底，该村共发展民俗旅游户13户，全村日接待游客能力已达到100人。到6月已经接待游客近3000人，获收入15万元。满族美食产业和满族民俗旅游产业的蓬勃发展，得到了市、区、乡领导和社会各界的充分肯定，牛有成副市长、区委书记王海平等各级领导多次亲自来村检查指导工作，给了全村群众以巨大鼓舞。 成立文艺队伍　弘扬满族精神 “绕过了一个个山弯子，穿过了一条条沟门子，爬过了一道道山梁子，你就来到项栅子……”一曲“山村味儿”十足的《建设魅力正蓝旗》村歌，在该村“格格们”的舞蹈中悠然响起，让游客们在品尝了满族小吃之时，也大饱眼福。 为弘扬和谐、文明、发展的新风，丰富群众的精神文化生活，增添民俗旅游的文化内涵，项栅子村以弘扬“奋斗、创新、进取、包容与团结”的满族精神为目标，组建全村的文艺骨干，成立了一支自己的满族文艺表演队，并积极聘请区文艺方面的教师长期来到该村进行培训，并结合本村的实际情况进行艺术创作和节目编演。在长达两个多月的培训和演练中，该村编排了舞蹈《吉祥》、葫芦丝《月光下的凤尾竹》、古典双人舞《枉凝眉》等15个具有本村特色和满族特色的文体表演节目，还创作和表演了自己的村歌兼舞蹈《建设魅力正蓝旗儿》。文艺队伍应邀在琉璃庙等区内各镇乡演出，受到了热烈的欢迎和好评，在弘扬文明和谐新风的同时，也表达了项栅子村村民热爱家乡、热爱文艺，以积极的姿态畅想更加文明、富裕、美好新生活的愿望和心声。在文艺队伍的影响下，村民们积极利用新建成的益民书屋、老年活动室、文化广场等公益娱乐设施，增长知识和开展健康向上的文体娱乐活动，在全村形成了和谐文明健康的生活氛围。一到茶余饭后，村民或聚集在益民书屋学习充电，或来到文化健身广场唱看跳舞扭秧歌，人人有事干、人人有乐子。 2006年，在全体村民的共同努力下，项栅子村获得了市文明生态村、首都文明村、区级民俗旅游村和环境达标村、区和乡“五好党支部”、环境整治先进村、新农村建设先进村等多项荣誉称号。2005年全村经济总收入383万元，人均纯收入5030元；2006年全村经济总收入450万元，人均纯收入达到了7616元。